かつて、熊本には「天草大王」と呼ばれる我が国最大級の鶏が飼育され、たいへん珍重されていました。
しかし、産卵率が低く、大型の鶏ゆえ、昭和初期に絶滅してしまいました。
そこで、熊本県農業研究センターで、平成4年から「ランシャン種」に「大シャモ」、「熊本コーチン」を交配し、
選抜交配を繰り返すことで、7世代、実に10年の歳月をかけて半世紀ぶりに復元することに成功しました。
「天草大王」の味わいは、他の地鶏と比べて「もも」の割合が多く、適度な歯ごたえとコクのある味わいを楽しむことが
できます。腹PECO CHIKINでは、ここ岡山では大変珍しい、この「天草大王」を仕入れることに成功、独特の味わいを
最大限に楽しんでもらえる様に美味しいバーガーや丼ものを制作しています。
是非まだ食べたことのない方は、腹PECO CHIKINにて「天草大王」を楽しんでみてください！